Indkøbskurv
Din indkøbskurv er tom

Klejner

De er den perfekte kombination af noget sødt og noget sprødt – og i Danmark er de smagen af jul. Lad flormelissen falde som frisk julesne, og giv dine kære et smil på læben med traditionelle danske klejner.

Opskrift
Klejner
Klejner
Klejner

• 250 g mel

• 65 g sukker

• 65 g smør •

1 æg fra fritgående høns

• 2½ dl lunken mælk

• ¾ dl piskefløde

• ½ tsk. hjortetaksalt eller 1 tsk. bagepulver

• ½ tsk. stødt kardemomme • Skallen af en ½ økologisk citron

• ½ tsk. vaniljekorn

• Svinefedt, palmin eller solsikkeolie til friturestegning

 

Bland mel og hjortetaksalt. Tilsæt alle de andre ingredienser, og ælt, indtil dejen føles glat. Afkøl i køleskab i 30 minutter. Rul dejen ud, så den er ca. 5-7 mm tyk. Skær ud i firkanter eller rudeformer, der er ca. 5 x 10 cm. Skær en lille slids i midten af din klejne. Kog i varm svinefedt, palmin eller solsikkeolie, indtil de er gyldne. Husk at vende dem. Lad den kogte klejne dryppe af på et stykke køkkenrulle (eller olieabsorberende papir). Servér dem med et drys flormelis.

PRO1B