Klejner

Az édes és ropogós tökéletes kombinációja, és hazánkban, Dániában a karácsony ízét jelenti. Hulljon a porcukor friss karácsonyi hóként – varázsoljon mosolyt szerettei arcára a hagyományos dán Klejnerrel.

Recept
Klejner
Klejner
Klejner

• 250 g liszt

• 65 g cukor

• 65 g vaj •

1 háztáji tojás

• 2½ dl langyos tej

• ¾ dl magas zsírtartalmú tejszín

• ½ teáskanál ammónium-bikarbonát / kétszeres mennyiség szódabikarbónából

• ½ teáskanál tört kardamom • ½ organikus citrom leve

• ½ teáskanál vaníliarúdmag

• Disznózsír vagy napraforgóolaj a sütéshez

 

Keverje össze a lisztet az ammónium-bikarbonáttal. Adja hozzá a többi hozzávalót, majd gyúrja össze, amíg a tészta lággyá nem válik. Tegye a hűtőbe 30 percre. Nyújtsa ki a tésztát kb. 5–7 mm vastagra. Vágja fel kb. 5 x 10 cm-es téglalap vagy rombuszalakú darabokra. Vágjon egy kis rést a klejner közepébe. Süsse aranybarnára forró disznózsírban vagy napraforgóolajban, és ne felejtse el megfordítani. Csepegtesse le papír törlőkendőn (vagy nedvszívó papíron). Tálalja porcukorral meghintve.

PRO1B