Pastel Pavlova

Pastel Pavlova

La combinación de la dulzura de la repostería con crema y fruta fresca hacen del pastel Pavlova una pieza infaltable de la Navidad en Australia. También es una deliciosa manera de compartir los sabores del verano. Lleva el sabor del verano a tu celebración navideña con esta receta de pastel Pavlova y festeja como solo lo hacen en el continente oceánico.

INGREDIENTES

  • 6 claras de huevo
  • 360 g de azúcar glas blanca

  • 300 ml de crema espesa
  • 1 cucharada de azúcar glas blanca
  • 1 vaina de vainilla
     
  • Tus frutas favoritas

Calienta el horno a 150 °C. Pon las claras de huevo y el azúcar en un sartén a fuego lento y revuelve constantemente hasta que se disuelva el azúcar. Vierte el contenido del sartén en un tazón y bate hasta que se formen crestas suaves. Usa una cuchara para pasar la mezcla a una bandeja para hornear cubierta con papel encerado y hornea durante 50-60 min, hasta que el merengue esté crujiente por fuera y suave por dentro.
Para la crema de vainilla, bate todos los ingredientes hasta que el volumen de la crema aumente notablemente y esta mantenga su forma.
Ahora es el momento de dar forma al pastel Pavlova depositando la crema sobre el merengue y, posteriormente, tus frutas favoritas. Si deseas hacer una porción más grande, añade otra capa de merengue y fruta encima.
Para terminar, espolvorea encima tus coberturas favoritas: chocolate blanco rallado, azúcar glas, nueces, etc.

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