RESTAURACJE

Restauracja Silo znajduje się na 17. piętrze, na samym szczycie słynnego kopenhaskiego dawnego silosu zbożowego Siloen, ulubionego symbolu kopenhaskiej dzielnicy Nordhavn, który sam w sobie stanowi interesujący obiekt architektoniczny. Roztacza się z niej fantastyczny widok na Kopenhagę i zamorską Szwecję. Restauracja zaprasza na lunche i kolacje z imponującym menu, które zachwyci każdego smakosza.

Praktyczni specjaliści ds. żywności ekologicznej, firma Aarstiderne, oferują pudełka z posiłkami na zamówienie, wspólne posiłki oraz inne projekty z naciskiem na rolnictwo ekologiczne i zrównoważony rozwój, które cieszą się ogromnym zainteresowaniem wśród mieszkańców Kopenhagi. Naszym faworytem jest stara hala pocztowa w dzielnicy Nordhavn, gdzie możesz „dać nura” w ich zielony świat, m.in. przyłączając się do wspólnych posiłków, zapisując się na kurs o fermentacji czy słuchając jednego z wykładów. Wymagana jest rejestracja.

Værnedamsvej to modna uliczka łącząca kopenhaską dzielnicę Vesterbro z Frederiksberg. Panuje na niej iście paryska atmosfera. Oprócz tego, że mieszczą się na niej budynki międzynarodowej szkoły im. Księcia Henryka (Prins Henriks Skole), znajduje się tu wiele specjalistycznych sklepów, kawiarni i restauracji popularnych wśród mieszkańców i turystów. Jedną z najlepszych restauracji w okolicy jest Cofoco’s Les Trois Cochons, która serwuje śniadania, lunche i obiady z menu w prawdziwym stylu francuskim. Jeśli więc masz słabość do ostryg, steków z frytkami czy tart flambée lub po prostu masz ochotę na małą kawę i rogalika, jesteś we właściwym miejscu. Meble do restauracji dostarczyła firma Københavns Møbelsnedkeri, która przekształciła oryginalne klasyczne wnętrza w ciepłą i przytulną oazę z chłodnymi drewnianymi detalami.

Obowiązkowym punktem podróży po Kopenhadze, bez którego nie da się w pełni „doświadczyć” tego miasta, jest światowej sławy restauracja Noma, która miała na początku tego roku swoje ponowne otwarcie w wersji 2.0 – z jeszcze większym naciskiem na sztukę kulinarną opartą na produktach sezonowych. Inspiracją dla początkowego menu w nowej Nomie było morze. Latem i wczesną jesienią menu inspirowane będzie królestwem roślin, a jesienią i zimą 2018 powitamy sezon na dziczyznę i sarninę z menu mięsnym. Noma składa się w sumie z 11 budynków zaprojektowanych przez firmę architektoniczną Bjarke Ingelsa BIG, a także z ogromnego ogrodu zaprojektowanego przez architekta krajobrazu Pieta Oudolfa – to istne miasteczko ze szklarniami, kuchniami testowymi i nie tylko. Wnętrze zostało zaprojektowane przez jedno z najlepszych studiów architektonicznych w Kopenhadze, David Thulstrup, a meble wykonało na specjalne zamówienie studio Brdr. Krüger. Zastawa stołowa to projekt stylistki Christine Rudolph we współpracy z zespołem artystów ceramików z Norwegii, Danii i Kanady. W Nomie pojawiło się też specjalnie wyprodukowane szkło autorstwa projektantki szkła Niny Nørgaard, a także piękne lampy zaprojektowane przez ekspertów od oświetlenia Anker & Co. Wizyta w tej restauracji to pozycja obowiązkowa dla osób zwiedzających Kopenhagę. Wymagana jest rezerwacja stolika. Radzimy rezerwować z dużym wyprzedzeniem.