Les Trois Cochons

RESTAURANTS

Copenhague est la star de la gastronomie en Scandinavie. Les restaurants de Copenhague, qui mettent l’accent sur des ingrédients de qualité, l’authenticité et l’âme de leur cuisine, proposent des expériences gastronomiques incomparables. Dans ce guide, nous partageons avec vous nos coups de cœur, ces restaurants où le décor, les plats et l’atmosphère sont en parfaite synergie pour nous offrir une expérience unique.

Restaurant Silo

RESTAURANT SILO

Le restaurant Silo trône au 17e et dernier étage de Siloen, l’ancien silo à céréales, un bâtiment emblématique de Copenhague, véritable légende du quartier de Nordhavn et prouesse architecturale à part entière. La vue sur Copenhague et sur la Suède, de l’autre côté de la mer, est à couper le souffle. Vous pourrez vous y restaurer au déjeuner comme au dîner. Le menu alléchant fera le bonheur des plus fins gourmets.

RESTAURANTSILO.DK

AARSTIDERNE POSTHALLEN

Chez Aarstiderne, de véritables adeptes de l’alimentation biologique proposent des cageots-repas, des tables communes ainsi que d’autres projets tournant autour de l’agriculture biologique et du développement durable, deux thèmes chers au cœur des Copenhaguois. L’ancien bureau de poste du quartier de Nordhavn est l’un de nos grands chouchous : vous plongerez dans un univers résolument vert, avec des tables communes, des cours sur la fermentation, des conférences et autres. Il est nécessaire de s’inscrire à l’avance.

AARSTIDERNE.COM
Aarstiderne Posthallen
Les Trois Cochons

LES TROIS COCHONS

Værnedamsvej est une petite rue branchée qui relie le quartier de Vesterbro à Frederiksberg et dont la délicieuse atmosphère rappelle Paris. La rue, en plus d’abriter une section du Lycée français Prins Henrik, regorge de boutiques spécialisées, de cafés et de restaurants très populaires tant auprès des locaux que des touristes. Les Trois Cochons, de Cofoco, est l’un des meilleurs restaurants du coin. Vous pourrez y déguster une cuisine française authentique au petit déjeuner, au déjeuner et au dîner. Si vous avez un faible pour les huîtres, le steak-frites, la tarte flambée ou le classique café-croissant, vous serez entre de bonnes mains. Københavns Møbelsnedkeri s’est chargé de meubler le restaurant, ce qui a transformé les salles d’origine au style classique en un oasis chaleureux et accueillant ponctué d’intéressants détails en bois.

COFOCO.DK

NOMA 2.0

Vous n’avez rien vu de Copenhague tant que vous n’êtes pas allé chez Norma, un restaurant connu dans le monde entier qui a rouvert en début d’année dans une version 2.0 et met encore plus l’accent sur une gastronomie à base de produits de saison. Le menu d’inauguration du nouveau Norma s’inspirait de la mer. Cet été et au début de l’automne, le menu tourne autour du monde végétal, tandis que l’automne et l’hiver 2018 accueilleront la saison du gibier et de la venaison avec un menu carné. Norma se compose d’un ensemble de 11 bâtiments conçus par le cabinet d’architectes de Bjarke Ingel, BIG, ainsi que d’un vaste jardin, véritable campus émaillé de serres, de cuisines-laboratoires et de bien d’autres curiosités, imaginé par le paysagiste Piet Oudolf. L’un des cabinets d’architectes les plus en vue de Copenhague, David Thulstrup, a réalisé la décoration intérieure, pensée autour des meubles sur-mesure de Brdr.Krüger, de la vaisselle de Christine Rudolph en collaboration avec une équipe de céramistes norvégiens, danois et canadiens, du verre produit spécialement pour le projet par Nina Nørgaard, maître-verrier, ainsi que de splendides luminaires conçus par Anker & Co, experts en éclairage. En bref, une expérience totale et un lieu à voir absolument lors de tout séjour à Copenhague. Les réservations sont obligatoires, et il est conseillé de s’y prendre longtemps à l’avance.

NOMA.DK
Noma 2.0
PRO1A