Датское рождественское печенье Klejner

Это печенье – идеальное сочетание сладкого и хрустящего, и в нашей родной Дании оно ассоциируется со вкусом Рождества. Припорошите традиционное датское печенье Klejner сахарной пудрой, словно мягким снегом, и порадуйте этим угощением своих близких.

Рецепт
Датское рождественское печенье Klejner
Датское рождественское печенье Klejner
Датское рождественское печенье Klejner

• 250 г муки

• 65 г сахара

• 65 г масла

• 1 яйцо

• 250 мл теплого молока

• 75 мл жирных сливок

• ½ ч. л. гидрокарбоната аммония / при использовании пищевой соды увеличьте объем в два раза

• ½ ч. л. толченого кардамона • Цедра ½ лимона

• ½ ч. л. семян стручка ванили

• Подсолнечное масло для жарки во фритюре

 

Смешайте муку и гидрокарбонат аммония. Добавьте все остальные ингредиенты и замесите тесто до однородной массы. Уберите в холодильник на 30 минут. Раскатайте тесто до толщины в 5–7 мм. Разрежьте его на квадраты или ромбы размером приблизительно 5х10 см. Сделайте небольшую прорезь в середине вашего klejne. Жарьте в горячем подсолнечном масле до золотистого цвета и не забудьте перевернуть. Переложите на бумажное полотенце (или бумагу, впитывающую масло). Подавать посыпанным сахарной пудрой.

PRO1B