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Klejner

São a combinação perfeita entre o doce e o estaladiço e no nosso país natal, a Dinamarca, são um dos sabores característicos do Natal. Deixe o açúcar em pó cair como se fosse a neve fresca da época natalícia e ponha um sorriso no rosto dos seus entes queridos com o Klejner dinamarquês tradicional.

Receita
Klejner
Klejner
Klejner

• 250 g de farinha

• 65 g de açúcar

• 65 g de manteiga •

1 ovo proveniente de produção ao ar livre

• 2½ dl de leite morno

• ¾ dl de natas

• ½ colher de chá de bicarbonato de amónio / dobrar a quantidade se utilizar bicarbonato de sódio

• ½ colher de chá de cardamomo esmagado • Raspa de ½ de um limão orgânico

• ½ colher de chá de sementes de vagem de baunilha

• Banha de porco ou óleo de girassol para fritar

 

Junte a farinha e o bicarbonato de amónio. Adicione todos os outros ingredientes e amasse até a massa ficar homogénea. Coloque no frigorífico durante 30 minutos. Estique a massa, deixando-a com cerca de 5-7 mm de espessura. Corte-a em quadrados ou diamantes com cerca de 5x10 cm. Faça um pequeno corte no meio do seu klejne. Frite em banha ou óleo de girassol quente até ficar dourado e não se esqueça de os virar. Coloque-os sobre papel de cozinha (ou papel absorvente para óleo). Sirva com um pouco de açúcar em pó.

PRO1A