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Eggnog

Eggnog

Eggnog é a sua iguaria doce americana. Rica, cremosa e deliciosa, quase como um creme bebível, esta bebida de Natal é uma constante em tudo, desde as festas de Natal até ao tempo passado abraçado junto a uma lareira. É puro conforto num copo, ao estilo americano.

INGREDIENTES (8 porções)

  • 7 dl de leite gordo
  • 2½ dl de creme de leite ou natas
  • 3 paus de canela
  • 1 vagem de baunilha, abrindo e removendo as sementes
  • 1 colher de chá de noz-moscada raspada no momento - mais para enfeitar
  • 5 ovos, separados
  • 130 g de açúcar granulado
  • 1½ dl de rum escuro ou bourbon

Misture o leite, o creme/as natas, a canela, as sementes de baunilha e a noz-moscada num tacho. Deixe a mistura aquecer lentamente. Quando começar a ferver, retire do lume e deixe em infusão.

Numa taça grande, bata as gemas e o açúcar até obter uma mistura homogénea. Adicione lentamente o leite enquanto bate até a mistura ficar homogénea. Adicione bourbon ou rum e leve ao frigorífico.

Antes de servir, bata as claras em castelo até formar picos macios e coloque cuidadosamente na mistura refrigerada.
Decore a sua eggnog com noz-moscada raspada no momento.


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