Æbleskiver

ÆBLESKIVER

Μια παραδοσιακή Δανέζικη χριστουγεννιάτικη λιχουδιά είναι τα æbleskiver, που σημαίνει ‘φέτες μήλου’, αν και η σύγχρονη συνταγή δεν περιέχει μήλο. Αυτές οι νοστιμότατες μπαλίτσες pancake είναι εύκολες στη δημιουργία και σερβίρονται με σπιτική μαρμελάδα, λίγη άχνη ζάχαρη από πάνω και ένα φλιτζάνι gløgg, δηλαδή Δανέζικο ζεστό, αρωματικό κρασί.

ΥΛΙΚΑ

  • 500 ml αλεύρι
  • 1/2 κ.γ. αλάτι
  • 2 κ.γ. ζάχαρη
  • 1 1/2 κ.γ. κάρδαμο σε σκόνη
  • 1 κ.γ. μαγειρική σόδα
  • 1/2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
  • 3 αυγά
  • 450 ml βουτυρόγαλα
  • 3 κ.σ. φυτικό λάδι
  • 1/2 λοβό βανίλιας - τους σπόρους του
  • 1 λεμόνι, το ξύσμα
  • Βούτυρο για το τηγάνι

Ανακατέψτε όλα τα υλικά σε ένα μπολ: αλεύρι, αλάτι, ζάχαρη, βανίλια, κάρδαμο, μπέικιν πάουντερ, μαγειρική σόδα και ξύσμα λεμονιού. Ξεχωρίστε τους κρόκους από τα ασπράδια των αυγών. Ανακατέψτε τους κρόκους μαζί με το βουτυρόγαλα και το λάδι, και στη συνέχεια ρίξτε το μείγμα στα ξηρά υλικά και ανακατέψτε. Χτυπήστε τα ασπράδια. Ανακατέψτε το μείγμα από τα ασπράδια μέσα στη ζύμη ξεκινώντας με 2 κουταλιές της σούπας ασπράδια και στη συνέχεια ρίχνοντας και ανακατεύοντας απαλά τα υπόλοιπα ασπράδια. Ζεστάνετε το ειδικό τηγάνι για Æbleskive, το οποίο διαθέτει στρογγυλά ανοίγματα, ή αν δεν έχετε τέτοιο τηγάνι, φτιάξτε τα σαν βάφλες - θα έχουν την ίδια υπέροχη γεύση. Βάλτε λίγο βούτυρο στα ανοίγματα και στη συνέχεια γεμίστε τα μέχρι τη μέση με τη ζύμη. Γυρίστε τα Æbleskiver με ένα μικρό πιρούνι ή μια βελόνα πλεξίματος κατά 180 μοίρες όταν αρχίσουν να γίνονται τραγανά και χρυσαφένια. Συνεχίστε το γύρισμα μέχρι να ψηθούν από παντού. Στα παλιά χρόνια, προσέθεταν μικρά κομμάτια μήλου ή σταφίδες στο κέντρο πριν τα γυρίσουν κι από αυτό πήραν το όνομά τους.

ΜΟΙΡΑΣΤΕΙΤΕ ΤΗ ΓΙΟΡΤΙΝΗ ΣΤΙΓΜΗ ΣΑΣ ΚΑΙ ΚΕΡΔΙΣΤΕ

Δείτε περισσότερες συμβουλές από όλο τον κόσμο στον λογαριασμό μας στο Facebook, το Instagram και το Pinterest, μοιραστείτε τις γιορτινές στιγμές σας χρησιμοποιώντας το #BoConceptSharing, και θα έχετε πολλές πιθανότητες να κερδίσετε κουπόνια που θα εξαργυρώσετε στο τοπικό σας κατάστημα.

Διαβάστε τα πάντα για τον διαγωνισμό

Μια αιωρούμενη κεντρική διακόσμηση

Εντυπωσιάστε τους καλεσμένους σας με μια όμορφη σύνθεση από λουλούδια. Εδώ σας παρουσιάζουμε έναν οδηγό για το πώς να δημιουργήσετε μια εντυπωσιακή αιωρούμενη κεντρική διακόσμηση για το χώρο της τραπεζαρίας σας.

Εξερευνήστε

ΔΙΑΚΟΣΜΗΣΗ ΤΡΑΠΕΖΙΟΥ

Το τραπέζι της τραπεζαρίας σας είναι συχνά το επίκεντρο μικρών και μεγάλων συγκεντρώσεων. Γι’ αυτό πειραματιστείτε και κάντε το δικό σας ξεχωριστό. Εδώ προσφέρουμε καθοδήγηση για το πώς να ετοιμάσετε το τραπέζι σας για τις γιορτές.

Εξερευνήστε

Χριστούγεννα στη Δανία

Εξερευνήστε πώς η Gitte Johansen, Visual Manager της BoConcept, γιορτάζει τα Χριστούγεννα στο Άαρχους της Δανίας.

Εξερευνήστε

Δωρεάν καθοδήγηση στο τοπικό σας κατάστημα

Συγκεντρώσαμε τις καλύτερες οδηγίες και συμβουλές από τα καταστήματά μας σε όλο τον κόσμο – επισκεφτείτε το τοπικό σας κατάστημα για να πάρετε εορταστικούς οδηγούς και να μιλήσετε με το προσωπικό μας για το πώς να κάνετε αυτές τις γιορτές ξεχωριστές.

Εύρεση καταστήματος

Βρείτε το στυλ σας

Μπορούμε να σας βοηθήσουμε με τα καλύτερα προϊόντα του Δανέζικου design σε ένα προσεκτικά σχεδιασμένο περιβάλλον που αντανακλά τις προτιμήσεις και την προσωπικότητά σας. Είναι ένας χώρος που θα θέλετε να τον μοιραστείτε.

Υπηρεσία εσωτερικής διακόσμησης
PRO1B